海产品脱油一体真空油炸机厂家定制-诸城国邦有限公司

双室真空油炸机特点：

●双室采用上下两个罐，脱油时确保无回油，使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，紫薯条脱油一体真空油炸机厂家定制，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。

●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

双室真空油炸食品的优点：

●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，海产品脱油一体真空油炸机厂家定制，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

蔬菜低温真空油炸机

真空油炸脱油有效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。

脱油一体真空油炸机厂家定制

双室真空油炸机特点：双室采用上下两个罐，脱油时确保无回油，使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，菠萝片脱油一体真空油炸机厂家定制，使***形成疏松多孔的结构。

真空油炸食品的保藏特性

真空油炸食品的吸湿性松脆感是真空油炸产品重要的感官指标，要保持产品的松脆状态，脱油一体真空油炸机厂家定制，其水分含量应控制在5％以内，1％左右，因此，产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。

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