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真空油炸原材料挑选

原料的一些挑选、加工注意事项

原料—挑选***佳成熟期的水果蔬菜。

粗加工—分级、去皮、切片。

热烫—在真空油炸前***果蔬中的酶活，包括蒸汽技术热烫和热水热烫。

冷冻—形成多孔海绵状结构，改善产品质构。

真空油炸—首先，煎炸用油迅速加热到设定温度；接着原料放入油炸篮，盖上锅盖并锁紧；接下来打开真空泵设定真空度；***后油炸篮放入油中按设定时间煎炸。

脱油—油炸后，油炸篮提起真空或常压离心以减少产品含油量。

包装—包装里面冲入气体，尤其是氮气。
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真空油炸机哪家好

无论是哪种型号的真空油炸机，低温真空油炸机厂家，国邦都做到了操作时仅需一个人，真正做到了简单、方便、省人工。我们的宗旨是做品质、价值、实用的真空油炸机，为客户创造更多价值。

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设备使用注意事项

1.设备要放在水平地面上，带轮的设备需要把脚轮的刹车打开，香酥带鱼真空油炸设备图片，菠萝蜜低温真空油炸机厂家，防止设备滑动。

2.按设备额定电压接好电源。

3.设备操作时，切勿把手伸进设备内部。

4.设备工作完毕后，一定要线切断电源，才能对机器进行拆洗。

5.电路部分不能冲洗，菠萝片低温真空油炸机厂家，拆洗时一定要注意部件刮伤手臂。

***事项

1.每次清洗设备和与食物接触的部件时，要用干布擦干水分才能组装到机器上。

2.每个季度要给设备上的轴承、链条、齿轮等传动部件加润滑油。

3.电控箱要定期检查，确保线路安全，正常工作。

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